Korv stroganoff
Falukorv i strimlor som får puttra i en tomatig gräddsås med lök och senap. Serveras med ris och står på bordet inom en halvtimme.
- 30 minuter
- Lätt
- Billigt
- 9 kr till 15 kr per portion
Portioner
Mängderna är skalade från receptets 4 portioner. Näringen per portion ändras inte av skalningen, bara totalen gör det.
Ingredienser för 1 portioner
- 100 gfalukorvkontrollera etiketten om du undviker gluten, sorterna skiljer sig
- 37,5 ggul lökcirka en och en halv lök, säsongsvara med svag prisvariation
- 1 msktomatpuré
- 0,8 dlmatlagningsgrädde 15 procent
- 0,5 tskdijonsenap
- 0,3 mskrapsolja
- 75 glångkornigt ris
- 0,1 tsksalt
- 0,5 krmsvartpeppar
Så här gör du
- Koka riset enligt anvisningen på paketet, ungefär 15 minuter i lättsaltat vatten.
- Skala löken och hacka den fint. Skär falukorven i strimlor, en halv centimeter breda.
- Hetta upp rapsoljan i en vid stekpanna på medelhög värme och stek korvstrimlorna i 4 till 5 minuter tills kanterna får färg.
- Lägg i löken och stek 2 minuter till, tills den blivit mjuk och genomskinlig.
- Rör ner tomatpurén och låt den fräsa med i en minut. Det tar bort den råa smaken.
- Häll i grädden, rör i senapen och låt allt sjuda på svag värme i 10 minuter utan lock.
- Smaka av med salt och svartpeppar och servera med riset.
Tips. Byt halva korven mot 200 g skivade champinjoner om du vill dra ner på köttet, eller gör den helt vegetarisk med 400 g svamp och en grönsakskorv. Näringsvärdena är uppskattade.
700 kilokalorier per portion
Hela rätten på 1 portioner ger 700 kilokalorier. Talen står per portion om inget annat sägs, eftersom ett kalorital utan nämnare är obrukbart.
- Protein 11.5 procent av energin
- Kolhydrat 41.3 procent
- Fett 46.4 procent
| Näringsämne | Per portion | Hela rätten, 1 portioner |
|---|---|---|
| Energi | 700 kcal | 700 kcal |
| Protein | 20 g | 20 g |
| Kolhydrat | 72 g | 72 g |
| Fett | 36 g | 36 g |
| Fiber | 3 g | 3 g |
| Salt | 3 g | 3 g |
Kalorierna räknade ur makronäringen med Atwaterfaktorerna, alltså protein och kolhydrat gånger fyra, fett gånger nio och fiber gånger två, ger 698 kilokalorier. Grinden stoppar bygget om det talet avviker mer än tio procent från det angivna.
Det här deklarerar rätten
- Mjölk
- Senap
Namnen står som de står i bilaga II till förordning (EU) nr 1169/2011. Vi skriver aldrig om en deklaration till egna ord, eftersom en omskrivning av en deklaration är en annan deklaration.
Kontrollera alltid förpackningen på det du köper. Ett fabrikat kan skilja sig från ett annat, och en rätt lagad i ett kök där något annat hanteras kan bära spår vi inte kan veta något om.
Tre rätter i närheten
Likheten räknas ur kategori, kök, kostval och kaloriavstånd. Ingen inbäddning och ingen modell: en uträknad likhet går att förklara för den som undrar varför just de här kom.