Vegetarisk lasagne med linsragu

• 33,3 gRöda linser, torra
• 20 gGul lök
• 25 gMorot
• 0,5 stVitloksklyftor
• 133,3 gKrossade tomatertvå burkar
• 0,5 mskTomatpuré
• 0,3 mskOlivolja
• 0,3 tskTorkad oregano
• 33,3 gLasagneplattor
• 6,7 gSmör
• 6,7 gVetemjöl
• 1 dlMjölk
• 25 gRiven ost
• 0,2 tskSalt
• 0,2 krmRiven muskot

Lägg i varukorgen

1. Hacka lök och vitlök fint och riv moroten grovt. Fräs dem mjuka i olivoljan i en vid gryta i sju minuter.
2. Rör ned tomatpuré och oregano, häll i linser och krossade tomater och fyll på med fyra deciliter vatten.
3. Låt ragun sjuda under lock i tjugo minuter tills linserna är mjuka, och salta den med halva saltet.
4. Gör bechamelen under tiden: smält smöret, vispa ned mjölet och låt det bubbla en halv minut utan att ta färg.
5. Vispa i mjölken lite i taget och koka såsen under omrörning i fem minuter tills den tjocknar. Smaka av med resten av saltet och muskoten.
6. Sätt ugnen på 200 grader. Varva ragu, lasagneplattor och bechamel i en ugnsform på cirka trettio gånger tjugo centimeter och avsluta med bechamel.
7. Strö över den rivna osten och grädda mitt i ugnen i trettiofem till fyrtio minuter tills ytan är gyllene och plattorna känns mjuka när du sticker i dem.
8. Låt lasagnen stå femton minuter innan du skär i den, annars rinner den ut på tallriken.

Tips. Byt hälften av de röda linserna mot gröna eller bruna om du vill ha mer tuggmotstånd i ragun, koktiden blir då tio minuter längre. Näringen är uppskattad.