Pannacotta
Vaniljgrädde som stelnar precis så mycket att den darrar när du sätter ner skålen. Näringsvärdena är uppskattade.
- 20 minuter
- Lätt
- Mellan
- 7,10 kr till 11 kr per portion
- Glutenfritt
Portioner
Mängderna är skalade från receptets 4 portioner. Näringen per portion ändras inte av skalningen, bara totalen gör det.
Ingredienser för 2 portioner
- 2 dlvispgrädde
- 0,5 dlmjölk 3 procent
- 0,3 dlströsocker
- 0,5 stvaniljstång
- 1,5 stgelatinbladgelatin är animaliskt, vilket är skälet till att receptet varken är vegetariskt eller halal. Se tipset
Så här gör du
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten i fem minuter.
- Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna med en kniv.
- Koka upp grädde, mjölk, socker, vaniljfrön och den urskrapade stången, och ta kastrullen från plattan så fort det kokar upp.
- Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den heta grädden tills de har löst sig helt.
- Sila bort vaniljstången och häll smeten i fyra portionsformar.
- Ställ formarna kallt i minst fyra timmar. Doppa formen i varmt vatten i tio sekunder om du vill stjälpa upp pannacottan.
Tips. Byt gelatinet mot en tesked agarpulver som får koka med grädden i två minuter, då blir efterrätten vegetarisk. Byter du dessutom grädden mot kokosmjölk blir den vegansk och laktosfri.
403 kilokalorier per portion
Hela rätten på 2 portioner ger 806 kilokalorier. Talen står per portion om inget annat sägs, eftersom ett kalorital utan nämnare är obrukbart.
- Protein 4.8 procent av energin
- Kolhydrat 14.5 procent
- Fett 80.6 procent
| Näringsämne | Per portion | Hela rätten, 2 portioner |
|---|---|---|
| Energi | 403 kcal | 806 kcal |
| Protein | 5 g | 10 g |
| Kolhydrat | 15 g | 30 g |
| Fett | 37 g | 74 g |
| Fiber | 0 g | 0 g |
| Salt | 0 g | 0 g |
Kalorierna räknade ur makronäringen med Atwaterfaktorerna, alltså protein och kolhydrat gånger fyra, fett gånger nio och fiber gånger två, ger 413 kilokalorier. Grinden stoppar bygget om det talet avviker mer än tio procent från det angivna.
Det här deklarerar rätten
- Mjölk
Namnen står som de står i bilaga II till förordning (EU) nr 1169/2011. Vi skriver aldrig om en deklaration till egna ord, eftersom en omskrivning av en deklaration är en annan deklaration.
Kontrollera alltid förpackningen på det du köper. Ett fabrikat kan skilja sig från ett annat, och en rätt lagad i ett kök där något annat hanteras kan bära spår vi inte kan veta något om.
Tre rätter i närheten
Likheten räknas ur kategori, kök, kostval och kaloriavstånd. Ingen inbäddning och ingen modell: en uträknad likhet går att förklara för den som undrar varför just de här kom.