Kyckling tikka masala

• 1 200 gKycklingfilé
• 800 gKrossade tomater
• 4 dlGrädde 40 procent
• 3 dlNaturell yoghurt
• 400 gGul lök
• 60 gSmör
• 6 stVitlökklyftor
• 30 gFärsk ingefära
• 2 mskGaram masala
• 4 tskSpiskumminmalen
• 2 tskGurkmeja
• 4 tskPaprikapulver
• 2 tskChilipulver
• 2 tskSalt

Lägg i varukorgen

1. Skär kycklingen i bitar och blanda den med yoghurt, halva garam masalan, riven vitlök och ingefära. Låt stå i kylen minst 30 minuter.
2. Stek kycklingbitarna hastigt i en het panna tills de fått färg. De ska inte bli genomstekta än. Lyft upp dem.
3. Smält smöret i samma panna och stek den hackade löken mjuk, cirka 8 minuter.
4. Rör ner resten av garam masalan, spiskummin, gurkmeja, paprikapulver och chilipulver och stek en minut så att kryddorna doftar.
5. Häll i de krossade tomaterna och låt såsen koka ihop i 10 minuter.
6. Vänd ner kycklingen med all sky och låt allt sjuda i 10 minuter tills köttet är genomstekt.
7. Rör i grädden och salta, och låt grytan puttra ytterligare 5 minuter utan att koka upp.

Tips. Fryst kycklingfilé kostar knappt hälften mot färsk svensk och tål den här såsen bra. Byter du både grädden och yoghurten mot kokosmjölk blir rätten laktosfri.