Kladdkaka
Seg mitt, fast kant och tillräckligt med kakao för att den ska smaka choklad och inte bara socker. Näringsvärdena är uppskattade.
- 40 minuter
- Lätt
- Billigt
- 2,30 kr till 3,90 kr per portion
- Halal
- Vegetariskt
Portioner
Mängderna är skalade från receptets 10 portioner. Näringen per portion ändras inte av skalningen, bara totalen gör det.
Ingredienser för 20 portioner
- 200 gsmörsmält och avsvalnat
- 6 dlströsocker
- 4 stägg
- 3 dlvetemjöl
- 8 mskkakao, osötad
- 2 tskvaniljsocker
- 2 nypasalt
Så här gör du
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret i en kastrull och ställ det åt sidan så att det hinner svalna.
- Vispa ägg och socker löst i en bunke, bara tills sockret börjar lösa sig. Vispar du mer blir kakan luftig i stället för kladdig.
- Blanda ner vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt.
- Rör i det avsvalnade smöret tills smeten är jämn och blank.
- Häll smeten i en smord form på 24 centimeter som du bröat med lite kakao.
- Grädda mitt i ugnen i 15 till 20 minuter. Kanten ska ha satt sig och mitten fortfarande skaka.
- Låt kakan svalna helt i formen innan du skär den, annars rinner mitten ut.
Tips. Kakaon är den dyraste raden i receptet, men här gör en billigare sort ingen märkbar skillnad, till skillnad från i en mousse där chokladen står ensam.
224 kilokalorier per portion
Hela rätten på 20 portioner ger 4480 kilokalorier. Talen står per portion om inget annat sägs, eftersom ett kalorital utan nämnare är obrukbart.
- Protein 5.3 procent av energin
- Kolhydrat 58.1 procent
- Fett 35.7 procent
| Näringsämne | Per portion | Hela rätten, 20 portioner |
|---|---|---|
| Energi | 224 kcal | 4480 kcal |
| Protein | 3 g | 60 g |
| Kolhydrat | 33 g | 660 g |
| Fett | 9 g | 180 g |
| Fiber | 1 g | 20 g |
| Salt | 0 g | 0 g |
Kalorierna räknade ur makronäringen med Atwaterfaktorerna, alltså protein och kolhydrat gånger fyra, fett gånger nio och fiber gånger två, ger 227 kilokalorier. Grinden stoppar bygget om det talet avviker mer än tio procent från det angivna.
Det här deklarerar rätten
- Ägg
- Spannmål som innehåller gluten
- Mjölk
Namnen står som de står i bilaga II till förordning (EU) nr 1169/2011. Vi skriver aldrig om en deklaration till egna ord, eftersom en omskrivning av en deklaration är en annan deklaration.
Kontrollera alltid förpackningen på det du köper. Ett fabrikat kan skilja sig från ett annat, och en rätt lagad i ett kök där något annat hanteras kan bära spår vi inte kan veta något om.
Tre rätter i närheten
Likheten räknas ur kategori, kök, kostval och kaloriavstånd. Ingen inbäddning och ingen modell: en uträknad likhet går att förklara för den som undrar varför just de här kom.