Fried rice
Kallt ris stekt hårt i wok med ägg, morot, ärter och salladslök. Näringsvärdena är uppskattade per portion.
- 25 minuter
- Lätt
- Billigt
- 6,40 kr till 11,70 kr per portion
- Halal
- Laktosfritt
- Vegetariskt
Ingredienser för 4 portioner
- 300 gRis, långkornigt, torrt
- 3 stÄgg
- 150 gMorotsäsongsvara, priset svänger över året
- 150 gFrysta ärter
- 60 gSalladslök
- 2,5 mskSojasås
- 2 mskRapsolja
- 2 stVitlökklyftor
- 10 gFärsk ingefära
- 1 krmSvartpepparnymalen
Så här gör du
- Koka riset dagen innan enligt tiden på paketet och låt det kallna i kylen. Kallt ris klumpar sig inte i pannan.
- Tärna moroten smått, strimla salladslöken och riv ingefära och vitlök.
- Vispa upp äggen lätt i en skål.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller wok på högsta värmen.
- Stek morot, vitlök och ingefära i en minut, lägg i ärterna och stek en minut till.
- Skjut grönsakerna åt sidan, häll i äggen och rör tills de precis stannat, dela sedan upp dem i pannan.
- Vänd ner riset, häll över sojasåsen och stek under omrörning i 3 minuter tills allt är genomvarmt.
- Toppa med salladslök och servera direkt.
Tips. Grönsaker som ligger kvar i kylen hör hemma här, och en risrest från gårdagen gör rätten nästan gratis. Vanlig sojasås innehåller vete, så byt den mot tamari om rätten ska bli glutenfri.
449 kilokalorier per portion
Hela rätten på 4 portioner ger 1796 kilokalorier. Talen står per portion om inget annat sägs, eftersom ett kalorital utan nämnare är obrukbart.
- Protein 12.9 procent av energin
- Kolhydrat 62.5 procent
- Fett 22.8 procent
| Näringsämne | Per portion | Hela rätten, 4 portioner |
|---|---|---|
| Energi | 449 kcal | 1796 kcal |
| Protein | 14 g | 56 g |
| Kolhydrat | 68 g | 272 g |
| Fett | 11 g | 44 g |
| Fiber | 4 g | 16 g |
| Salt | 2 g | 8 g |
Kalorierna räknade ur makronäringen med Atwaterfaktorerna, alltså protein och kolhydrat gånger fyra, fett gånger nio och fiber gånger två, ger 435 kilokalorier. Grinden stoppar bygget om det talet avviker mer än tio procent från det angivna.
Villkoren för att kalla rätten proteinkälla är uppfyllda enligt förordning (EG) nr 1924/2006. Det är ett påstående om näringsinnehållet och inte ett omdöme om maten.
Det här deklarerar rätten
- Ägg
- Spannmål som innehåller gluten
- Sojabönor
Namnen står som de står i bilaga II till förordning (EU) nr 1169/2011. Vi skriver aldrig om en deklaration till egna ord, eftersom en omskrivning av en deklaration är en annan deklaration.
Kontrollera alltid förpackningen på det du köper. Ett fabrikat kan skilja sig från ett annat, och en rätt lagad i ett kök där något annat hanteras kan bära spår vi inte kan veta något om.
Tre rätter i närheten
Likheten räknas ur kategori, kök, kostval och kaloriavstånd. Ingen inbäddning och ingen modell: en uträknad likhet går att förklara för den som undrar varför just de här kom.