Fisksoppa med torsk
Torskbitar som får dra färdigt i en mild soppa med potatis, morot, purjolök och grädde. Dillen går i sist och gör hela skillnaden.
- 40 minuter
- Lätt
- Mellan
- 33 kr till 50 kr per portion
- Glutenfritt
- Halal
- Proteinrikt
Portioner
Mängderna är skalade från receptets 4 portioner. Näringen per portion ändras inte av skalningen, bara totalen gör det.
Ingredienser för 2 portioner
- 250 gtorskfilé
- 200 gpotatis, fastsäsongsvara, billigast från sensommaren till vintern
- 75 gmorotsäsongsvara, billigast på hösten
- 75 gpurjolök
- 1 dlmatlagningsgrädde 15 procent
- 1 msktomatpuré
- 10 gsmör
- 7,5 gfärsk dill
- 5 dlvatten
- 0,8 tsksalt
Så här gör du
- Skala potatis och morot och skär dem i tärningar om en och en halv centimeter.
- Skölj purjolöken noga, den bär nästan alltid jord mellan bladen, och skiva den i tunna ringar.
- Smält smöret i en stor gryta och fräs purjolöken mjuk på svag värme i 3 minuter utan att den tar färg.
- Rör ner tomatpurén, häll på 10 dl vatten och lägg i potatis och morot. Koka i 12 minuter tills potatisen nästan är mjuk.
- Häll i grädden och sänk värmen så att soppan bara sjuder, den ska inte koka mer.
- Skär torsken i bitar om 3 centimeter och lägg dem i soppan. Låt dem dra 4 till 5 minuter, kokar det faller fisken sönder.
- Salta, hacka dillen och strö över precis innan du serverar.
Tips. Fryst torskfilé är den enskilt största besparingen här och fungerar lika bra i soppa. Tina den först och krama ur vattnet, annars späds soppan ut. Näringsvärdena är uppskattade.
340 kilokalorier per portion
Hela rätten på 2 portioner ger 680 kilokalorier. Talen står per portion om inget annat sägs, eftersom ett kalorital utan nämnare är obrukbart.
- Protein 32 procent av energin
- Kolhydrat 30.9 procent
- Fett 34.7 procent
| Näringsämne | Per portion | Hela rätten, 2 portioner |
|---|---|---|
| Energi | 340 kcal | 680 kcal |
| Protein | 27 g | 54 g |
| Kolhydrat | 26 g | 52 g |
| Fett | 13 g | 26 g |
| Fiber | 4 g | 8 g |
| Salt | 2 g | 4 g |
Kalorierna räknade ur makronäringen med Atwaterfaktorerna, alltså protein och kolhydrat gånger fyra, fett gånger nio och fiber gånger två, ger 337 kilokalorier. Grinden stoppar bygget om det talet avviker mer än tio procent från det angivna.
Villkoren för att kalla rätten proteinrik är uppfyllda enligt förordning (EG) nr 1924/2006. Det är ett påstående om näringsinnehållet och inte ett omdöme om maten.
Det här deklarerar rätten
- Fisk
- Mjölk
Namnen står som de står i bilaga II till förordning (EU) nr 1169/2011. Vi skriver aldrig om en deklaration till egna ord, eftersom en omskrivning av en deklaration är en annan deklaration.
Kontrollera alltid förpackningen på det du köper. Ett fabrikat kan skilja sig från ett annat, och en rätt lagad i ett kök där något annat hanteras kan bära spår vi inte kan veta något om.
Tre rätter i närheten
Likheten räknas ur kategori, kök, kostval och kaloriavstånd. Ingen inbäddning och ingen modell: en uträknad likhet går att förklara för den som undrar varför just de här kom.