Röd linsdahl
Röda linser som kokar sönder till en tjock, gyllene gryta med kokosmjölk och rostade kryddor. Klar på den tid det tar att koka riset.
- 35 minuter
- Lätt
- Billigt
- 8,40 kr till 15,50 kr per portion
- Glutenfritt
- Halal
- Laktosfritt
- Veganskt
- Vegetariskt
Portioner
Mängderna är skalade från receptets 4 portioner. Näringen per portion ändras inte av skalningen, bara totalen gör det.
Ingredienser för 8 portioner
- 600 gRöda linser, torrasköljda tills vattnet är klart
- 300 gGul lök
- 6 stVitloksklyftor
- 40 gFärsk ingefära
- 4 dlKokosmjölk
- 400 gKrossade tomateren halv burk
- 2 mskRapsolja
- 2 tskMalen gurkmeja
- 4 tskMalen spiskummin
- 2 tskGaram masala
- 2 tskSalt
- 480 gRistill servering
- 20 gFärsk koriandervalfritt
Så här gör du
- Sätt riset på kok först, dahlen blir klar ungefär samtidigt.
- Hacka lök och vitlök fint och riv ingefäran.
- Fräs löken mjuk i rapsoljan på medelvärme i fem minuter och lägg i vitlök och ingefära den sista minuten.
- Rör ned gurkmeja, spiskummin och garam masala och låt kryddorna fräsa trettio sekunder.
- Häll i linserna, de krossade tomaterna, kokosmjölken och sex deciliter vatten och koka upp.
- Sänk värmen och låt dahlen sjuda utan lock i femton till tjugo minuter. Rör om ofta mot slutet, den bränner lätt fast i botten.
- Salta, smaka av och spä med vatten om du vill ha den lösare. Toppa med koriander.
Tips. Spara ett par matskedar kokosmjölk och ringla dem orörda över portionen, det ger både smak och utseende utan en krona extra. Näringen är uppskattad.
655 kilokalorier per portion
Hela rätten på 8 portioner ger 5240 kilokalorier. Talen står per portion om inget annat sägs, eftersom ett kalorital utan nämnare är obrukbart.
- Protein 15.6 procent av energin
- Kolhydrat 59.9 procent
- Fett 21.1 procent
| Näringsämne | Per portion | Hela rätten, 8 portioner |
|---|---|---|
| Energi | 655 kcal | 5240 kcal |
| Protein | 25 g | 200 g |
| Kolhydrat | 96 g | 768 g |
| Fett | 15 g | 120 g |
| Fiber | 11 g | 88 g |
| Salt | 1 g | 8 g |
Kalorierna räknade ur makronäringen med Atwaterfaktorerna, alltså protein och kolhydrat gånger fyra, fett gånger nio och fiber gånger två, ger 641 kilokalorier. Grinden stoppar bygget om det talet avviker mer än tio procent från det angivna.
Villkoren för att kalla rätten proteinkälla är uppfyllda enligt förordning (EG) nr 1924/2006. Det är ett påstående om näringsinnehållet och inte ett omdöme om maten.
Rätten deklarerar inget av de fjorton allergenerna
Namnen står som de står i bilaga II till förordning (EU) nr 1169/2011. Vi skriver aldrig om en deklaration till egna ord, eftersom en omskrivning av en deklaration är en annan deklaration.
Kontrollera alltid förpackningen på det du köper. Ett fabrikat kan skilja sig från ett annat, och en rätt lagad i ett kök där något annat hanteras kan bära spår vi inte kan veta något om.
Tre rätter i närheten
Likheten räknas ur kategori, kök, kostval och kaloriavstånd. Ingen inbäddning och ingen modell: en uträknad likhet går att förklara för den som undrar varför just de här kom.