Chili con carne

• 250 gNötfärs
• 240 gSvarta bönor, konserverade och avrunna
• 400 gKrossade tomater
• 150 gPaprika, rödsäsongsvara, priset svänger över året
• 1 stGul lök
• 1,5 stVitlökklyftor
• 1 mskTomatpuré
• 0,5 mskRapsolja
• 0,5 mskSpiskumminmalen
• 0,5 mskPaprikapulver
• 1 tskChilipulver
• 0,5 tskTorkad oregano
• 0,5 tskSalt
• 1 dlVatten

Lägg i varukorgen

1. Hacka lök och vitlök, och skär paprikan i bitar.
2. Bryn färsen i oljan i en tjockbottnad gryta tills den fått ordentlig färg, cirka 10 minuter.
3. Lägg i lök och paprika och stek tills de mjuknat, cirka 5 minuter.
4. Rör ner vitlök, tomatpuré, spiskummin, paprikapulver, chilipulver och oregano och stek en minut till.
5. Häll i krossade tomater och vatten, salta, och låt grytan sjuda under lock på svag värme i 40 minuter.
6. Lägg i de avrunna bönorna och låt allt puttra utan lock ytterligare 15 minuter tills grytan tjocknat.
7. Smaka av med salt och mer chili.

Tips. Grytan blir bättre dagen efter och tål frysen, så dubbla satsen medan du ändå står vid spisen. Hoppa över färsen och lägg i en burk bönor till, då blir den vegansk och kostar hälften.