Brownies
Tät chokladkaka med knäckt yta och seg mitt, skuren i rutor direkt ur plåten. Näringsvärdena är uppskattade.
- 45 minuter
- Lätt
- Billigt
- 3,50 kr till 5,90 kr per portion
- Halal
- Vegetariskt
Portioner
Mängderna är skalade från receptets 16 portioner. Näringen per portion ändras inte av skalningen, bara totalen gör det.
Ingredienser för 8 portioner
- 100 gmörk choklad 70 procentde flesta mörka chokladkakor innehåller sojalecitin, läs innehållsförteckningen vid sojaallergi
- 75 gsmör
- 1,3 dlströsocker
- 1,5 stägg
- 0,8 dlvetemjöl
- 0,5 tskvaniljsocker
- 0,3 tsksalt
Så här gör du
- Sätt ugnen på 175 grader och klä en form på 20 gånger 30 centimeter med bakplåtspapper.
- Hacka chokladen och smält den tillsammans med smöret på svag värme, rör hela tiden.
- Ta kastrullen från plattan och låt chokladsmeten svalna tills den är ljummen.
- Vispa ägg och socker pösigt, det tar ett par minuter med elvisp. Det är den vispningen som ger den knäckta ytan.
- Rör ner chokladsmeten i äggsmeten.
- Vänd ner vetemjöl, vaniljsocker och salt med en slickepott och rör bara tills smeten är jämn.
- Bred ut smeten i formen och grädda i 20 till 25 minuter. En provsticka ska komma upp kladdig, inte torr.
- Låt kakan svalna helt i formen innan du skär den i 16 rutor.
Tips. Byt hälften av chokladen mot tre matskedar kakao och en matsked socker om du vill dra ner kostnaden. Kakan blir då något torrare och behöver en till två minuter kortare i ugnen.
228 kilokalorier per portion
Hela rätten på 8 portioner ger 1824 kilokalorier. Talen står per portion om inget annat sägs, eftersom ett kalorital utan nämnare är obrukbart.
- Protein 5.2 procent av energin
- Kolhydrat 38.3 procent
- Fett 54.8 procent
| Näringsämne | Per portion | Hela rätten, 8 portioner |
|---|---|---|
| Energi | 228 kcal | 1824 kcal |
| Protein | 3 g | 24 g |
| Kolhydrat | 22 g | 176 g |
| Fett | 14 g | 112 g |
| Fiber | 2 g | 16 g |
| Salt | 0 g | 0 g |
Kalorierna räknade ur makronäringen med Atwaterfaktorerna, alltså protein och kolhydrat gånger fyra, fett gånger nio och fiber gånger två, ger 230 kilokalorier. Grinden stoppar bygget om det talet avviker mer än tio procent från det angivna.
Det här deklarerar rätten
- Ägg
- Spannmål som innehåller gluten
- Mjölk
- Sojabönor
Namnen står som de står i bilaga II till förordning (EU) nr 1169/2011. Vi skriver aldrig om en deklaration till egna ord, eftersom en omskrivning av en deklaration är en annan deklaration.
Kontrollera alltid förpackningen på det du köper. Ett fabrikat kan skilja sig från ett annat, och en rätt lagad i ett kök där något annat hanteras kan bära spår vi inte kan veta något om.
Tre rätter i närheten
Likheten räknas ur kategori, kök, kostval och kaloriavstånd. Ingen inbäddning och ingen modell: en uträknad likhet går att förklara för den som undrar varför just de här kom.